오겹살은 제주도에서 유명해진 이유가 무엇인가요?

수도권이나 여러 지역에선 삼겹살이 일반적이고 오겹살은 보기가 힘든데요

그런더 이 오겹살은 제주도에서 주로 먹던거였고 여기서 유명해지게 된거라고 하던데 그 배경이 무엇인가요?