달래김치를 맛있게 담그는 방법을 알고싶어요.

Question

농촌고향에 귀촌하여 생할하고있습니다. 양지바른 언덕에 달래가 자라고있어 채취하여 맛있는 김치를 담그고 싶어 질문드립니다. 달래김치를 맛있게 담그는 방법을 알고싶어요.

Answer 1

농촌에서 살면서 달래김치를 담그는 것은 좋은 아이디어입니다! 달래는 건강에 좋은 식재료 중 하나이며, 매콤하고 상큼한 맛이 특징입니다.

다음은 달래김치를 맛있게 담그는 방법입니다.

재료:

• 달래 500g

• 김치용 양념장 100g (고춧가루 4큰술, 멸치액젓 2큰술, 설탕 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 생강가루 1/2작은술)

• 청피 30g

• 양파 1개

• 쪽파 1줌

• 다진 마늘 1큰술

• 멸치액젓 1큰술

1. 달래를 깨끗이 씻은 후 물기를 제거합니다.

2. 청피와 양파를 적당한 크기로 썰어 준비합니다.

3. 달래와 양파, 청피, 쪽파, 다진 마늘, 멸치액젓을 넣은 양념장을 모두 잘 섞어줍니다.

4. 김치통에 양념을 발라 넣은 후, 달래를 적당히 잘게 썰어 넣어줍니다.

5. 마지막으로 김치 위에 청피를 올리고 덮어 둡니다.

6. 1~2일 동안 냉장고에서 숙성시켜서 맛을 내줍니다.

위와 같이 만들어진 달래김치는 매콤하면서도 상큼하고 건강에도 좋으니, 농촌에서 살면서 직접 만들어 보시는 것을 추천드립니다.