겨울철 별미인 과메기는 청어나 꽁치를 건조시켜 만드는 것으로 알고 있습니다. 사실 과메기를 먹을 때 어느 생선이었냐는 신경쓰지 않았던 것 같은데 과메기 청어와 꽁치의 맛 차이점은 있나요?
안녕하세요. 재빠른반딧불251입니다.
꽁치 과메기는 비교적 두께가 얇고
식감이 더 꾸덕해 청어에 비해 씹는 맛이 조금 더 강합니다
더 건조 시킨 듯한 두께임에도 불구하고
조금 비릿한 맛과 함께 기름기가 많아
고소한 맛을 느낄 수 있답니다
