과메기는 그냥 꽁치나 청어와 어떤 영양적 차이가 있나요?

Question

과메기는 꽁치나 청어를 그냥 영일만 바닷바람에 말린 것으로 아는데 그냥 말리기만 했는데 과메기는 그냥 꽁치나 청어와 어떤 영양적 차이가 있나요?

Answer 1

안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.

청어와 꽁치는 과메기 재료로 잘 알려져 있습니다.

손질 내서 말리는 과정을 통해서 단백질과 불포화지방산인 오메가3 DHA 등이 더 높아지며

뇌 건강이나 다이어트에도 도움이 됩니다