일반 달걀과 메추리알의 구성 성분이 다른가요?

Question

일반 달걀에 비해 메추리알은 그 크기가 작을 뿐 맛은 달걀과 크게 차이나지 않고 거의 비슷한 것 같은데,

지방과 단백질의 구성비율이나 각종 영양소 함유량 등에 있어

달걀과 메추리알의 성분이 서로 다른가요? 다르면 얼마나 차이나게 다를까요?

Answer 1

안녕하세요. 행운의딱새233입니다.

계란과 메추리알의 성분을 비교해보면, 메추리알은 단백질 함량이 높고, 나트륨 함량이 낮습니다. 반면에, 계란은 비타민 D와 리보플라빈 함유량이 많고, 메추리알보다도 더 많은 양의 단백질을 함유하고 있습니다. 또한, 메추리알은 콜레스테롤 함유량이 낮아 건강에 좋다는 평가를 받기도 합니다. 하지만, 개인의 체질에 따라 적합한 성분이 달라질 수 있으므로, 식이조절에 참고하시기 바랍니다.