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달걀의 색이 다양한 이유는 닭의 종류가 다르기 때문인데요, 닭의 귓불 색에 의해 닭이 낳는 달걀색이 정해진다는 것입니다.
귓불이 흰 닭은 흰 달걀을 낳고, 붉은 기가 도는 닭은 갈색 달걀을 낳는답니다. 이외에도 올리브 빛깔의 달걀을 낳는 닭도 있는데요. 희귀할 뿐이지 여러 색이 존재한답니다.
흰 달걀을 낳는 닭은 갈색 달걀을 낳는 닭보다 몸집이 작아 비용이 덜 들어가는데요, 그렇기 때문에 결과적으로 흰 달걀이 저렴한 가격에 팔린답니다. 또 달걀의 맛은 색깔이 아닌 어떤 사료를 먹고 자랐는지에 달려있답니다. 의외로 흰 달걀과 갈색 달걀은 큰 차이가 없다고 합니다.
[출처] https://www.dispatch.co.kr/806821