식전에 채소를 먹는 것이 건강에 더 좋은가요?

Question

저는 밥을 다 먹은 후에 샐러드를 주로 먹고는 하는 편인데 식전에 야채를 먹는 것이 더 좋다는 이야기를 들어서 질문 드립니다. 식전에 채소를 먹는 것이 건강에 더 좋은지 궁금합니다.

Answer 1

식전에 채소를 먼저 드시는 것은 혈당 조절과 포만감 유지 측면에서 더욱 건강한 식사 순서가 맞습니다.

채소에 풍부한 식이섬유는 탄수화물의 흡수를 늦추며 혈당급상승을 완화시켜서 당뇨나 대사질환 예방에 도움이 됩니다. 또한 포만감을 유도해서 이후 섭취량을 자연스럽게 줄일 수 있어서 체중 관리에도 유리합니다.

반면에 식 후 채소를 드실경우 이러한 효과가 감소할 수 있습니다. 특히 정제탄수화물인 흰쌀밥, 밀가루 식품을 먼저 드시게 되면 혈당이 빠르게 오를 수 있습니다..

그래서 샐러드나 데친 채소를 식전에 먼저 드시는 습관이 건강을 지키는데 좋습니다. 건강한 식생활을 응원합니다. 감사합니다^^

Answer 2

안녕하세요.

식전에 샐러드를 먹는 것이 더 좋습니다.

이미 서양에서는 식전에 샐러드를 줍니다.

이유는 다양합니다만 몇가지를 공유드립니다.

1) 혈당 상승 억제

2) 포만감 상승_포만감을 주기 때문에 샐러드 외의 다른 음식은 많이 먹지 않게 됩니다.

3) 소화 용이: 어느 정도 샐로드로 인해서 소화 효소가 분비되기 때문에 소화가 잘 됩니다.

4) 공복 다스림: 공복에 밥 등을 먹는 것은 위와 장에 부담이 될 수 있습니다. 샐러드로 소화기관의 활성화를 촉진합니다.

그래서 식전 샐러드가 더 좋습니다.

감사합니다.

Answer 3

안녕하세요. 류호연 영양사입니다.

식전에 야채를 먼저 섭취하면. 혈당 급상승 억제. 인슐린 분비 조절. 포만감 증가. 과식 방지. 체중 감량 효과. 장건강 개선 및 소화 촉진 등 다이어트와 대사 건강에 강력한 이점이 있습니다.