장어의 꼬리에는 정말 영양분이 더 많은가요?

옛날부터 장어는 꼬리에 영양분이 많다고 귀한 손님에게 주곤 했습니다. 그런데 굉장히 큰 동물도 아니기에 영양분 차이가 없을 것 같은데 정말 영양분이 많은가요?