라면의 면발이 꼬불꼬불한 이유는 무엇인가요?

라면을 먹다가 갑자기 문득 궁금한 생각이 드는데 라면의 면발은 일반 다른 면과 다르게 꼬불꼬불한데 라면의 면발이 꼬불꼬불한 이유는 무엇인가요?