종이가 시간이 지나면 누렇게 변하는 이유가 무엇인가요?

옛날 책들을 보면 하얀 종이가 누렇게 변한 걸 볼 수 있는데요.

특히 헌책방 가면 종이가 대부분 누런 책들이 많습니다.

하얗던 게 왜 누렇게 변한 건가요?