게국지김치는 어떻게 만들어 진건가요?

충청도 쪽에 가면 게국지김치 라는게 있더라구요. 찌게로 만들어 파는 식당엘 갔는데 입에는 조금 안맞았어요. 게국지 김치는 어떻게 담는건가요?