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럼주는 사탕수수의 당밀이나 즙을 발효시킨 뒤 증류하여 만든 술입니다. 따라서, 럼주의 주재료는 사탕수수입니다. 사탕수수는 주로 열대 지방에서 재배되기 때문에, 럼주는 주로 열대 지방에서 생산됩니다.
럼주의 색깔은 발효 시간과 숙성 시간에 따라 달라집니다. 발효 시간이 짧고 숙성 시간이 짧은 럼주는 투명한 색을 띠며, 발효 시간이 길고 숙성 시간이 긴 럼주는 황갈색이나 갈색을 띠게 됩니다.
럼주의 도수는 보통 40도에서 50도 사이입니다. 하지만, 숙성 기간이 긴 럼주는 60도 이상의 도수를 가지고 있을 수도 있습니다.
럼주는 다양한 칵테일의 베이스로 사용됩니다. 특히, 모히또, 쿠바 리브레, 럼 앤 코크 등은 럼주를 주재료로 사용하는 대표적인 칵테일입니다.
