청양고추가 다른 지역 고추에 비해 매운이유가무엇인가요??

Question

청양고추가 다른 지역 고추에 비해 유독 매워서 유명한 이유가무엇인가요??
지형때문인가요 그 특정 고추 씨앗을 청양에만 심어서 그런건가요??

Answer 1

안녕하세요,

청양고추 품종은 다른 고추에 비해 매운맛을 내는 캡사이신이 더 많이 들어있습니다.

따라서 다른 고추보다 더 맵죠. 딱히 청양의 지형이나 온도의 영향을 받는 것 같진 않습니다.

Answer 2

청양고추가 유독 매운 이유라고 한다면 캡사이신 함량이 많은 품종의 특성, 산간지역이면서 비교적 서늘하고 일교차가 큰 기후와 지형, 전통적으로 유기농법이나 친환경 농법을 통해 재배되는 재배방식, 고추 재배에 적합한 양분과 미네랄이 풍부한 토양 조건 등 다양한 요인들이 결합된 결과이구요. 이 때문에 다른 지역에서 재배된 고추보다 청양고추가 더 매운 맛을 가지게 되는 거라고 하겠습니다.

Answer 3

청양고추 품종이 매운 품종입니다.

이는 고추의 씨 뿐만아니라 고추 외피 자체도 매운 캡사이신이 많이 함유되어 있습니다.

그렇기 떄문에 다른 품종에 비해 맵습니다.