버섯의 종류에 대해서 알고 싶습니다
우리가 먹는 버섯중에 저는 양송이버섯을 제일 좋아하는데 버섯이 우리 건강 어디에 좋은지 궁금하고 양송이버섯 빼고 버섯의 종류로는 무엇이 있는지 알려주시면 정말 감사하겠습니다.
안녕하세요. 예리한무당벌레96입니다.
수많은 종류가 있겠지요
팽이. 새송이. 노루궁뎅이.
송이. 능이. 총각버섯. 황금송이.
송화. 차가. 상황. 싸리.
느타리. 양송이. 표고.....
안녕하세요. 엄청난오솔개165입니다.
대표적으로 생활에서 많이 섭취하는 표고버섯의 경우 렌티난(Lentinan) 이라는 항암 성분을 함유하고 있어, 세계 4대 항암 식품에도 선정 된 적이 있습니다.
버섯은 크게 생활사에 따라 공생형, 부생형, 기생형으로 나눕니다.
공생형 버섯엔 송이버섯, 능이버섯, 꾀꼬리버섯 등이 있고
부생형 버섯엔 양송이버섯, 느타리버섯, 표고버섯 등이 있고
기생형 버섯엔 동충하초, 자작나무시루뻔버섯 등이 있습니다.
생활사에 따른 분류가 아닌, 계통분류상의 분류는
담자균류와 자낭균류로 나눌 수 있는데,
보통의 버섯 대다수가 담자균류에 속하며, 자낭균류에도 버섯이 있으나 그 수가 담자균류에 비해서는 적습니다.
생김새가 재밌는 버섯으로는 붉은바구니버섯, 세발버섯, 새주둥이버섯 등이 있고
약용 가치가 높은 버섯으로는 자작나무시루뻔버섯, 박쥐나방동충하초, 낙엽송층버섯 등이 있으며
식용 가치가 높은 버섯(개인적인 사견)으로는 버섯 향이 진한데 부담스럽지 않고 고소한 달걀버섯, 살구향이 나기도 하며 은은한 맛이 음식 전반에 어울리는 꾀꼬리버섯, 식감이나 맛이 소고기와 비슷한 곰보버섯 등이 있습니다.
