샐러드에 들어가는 야채는 보통 어떤게 있나요?
샐러드에 들어가는 자주 들어가는 야채에는 어떤게 주로 들어가나요?
영양성분적으로 어떤 영양이 있는지도 궁금합니다.
레시피는 어디서 보통 구하나요?
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.
샐러드의 야채 종류를 보면
샐러리 - 특유의 향 때문에 호불호가 갈리는 재료이기도 합니다. 칼로리가 제로에 가까워 다이어트 음식입니다 .
양상추 - 대부분 수분으로 되어 있어 수분 섭취에 도움이 됩니다. 탄수화물과 비타민 C가 포함되어 있어 건강과 다이어트를 동시에 챙길수있습니다.
바질 - 허브의 왕이라고 불릴 만큼 향이 좋습니다. 칼로리가 거의 없어 여러가지 음식에 사용.
잎이 클수록 향이 강하고, 잎이 작을수록 향이 은은하니 참고하길 바랍니다
아스파라거스 - 섬유질이 풍부하여 변비 예방에 좋습니다.
토마토 - 토마토는 붉은 색 야채로 채내의 나트륨 배출을 돕는 장점이 있습니다. 수분이 많이 분포되어 피로나 체력 회복에 도움이 됩니다 .
브로콜리 - 비타민 C가 풍부하고 칼슘의 흡수를 돕습니다. 또한 빈혈을 예방하고 폐암, 위암, 대장암 등에 걸릴 확률을 낮춰주는 역할을 하고 있습니다.
치커리 - 특유의 쓴맛이 나는 이유는 인티빈 이라는 성분인데 이 성분 체내의 콜레스트롤 수치를 낮추고 몸의 소화를 도와 좋은 성분입니다.
안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.
샐러드를 많이 들어가는 야채로는 파프리카,오이, 양상추,양배추 같이 수분이 많고 소화에 무리가 없는 신선한 야채들로 구성을 합니다.
안녕하세요.
일반적으로는 아래와 같은 야채를 사용합니다.
양상추, 로메인, 시금치, 케일, 비타민 등이 사용됩니다만,샐러드에 따라 다른 야채들도 추가될 수 있습니다. 브로콜리, 아보카도, 아스파라거스 등이 추가될 수 있고, 코브 샐러드에는 옥수수, 토마토, 양파 등이 추가될 수 있습니다.
