안녕하세요. 류호연 영양사입니다.
샐러드의 야채 종류를 보면
샐러리 - 특유의 향 때문에 호불호가 갈리는 재료이기도 합니다. 칼로리가 제로에 가까워 다이어트 음식입니다 .
양상추 - 대부분 수분으로 되어 있어 수분 섭취에 도움이 됩니다. 탄수화물과 비타민 C가 포함되어 있어 건강과 다이어트를 동시에 챙길수있습니다.
바질 - 허브의 왕이라고 불릴 만큼 향이 좋습니다. 칼로리가 거의 없어 여러가지 음식에 사용.
잎이 클수록 향이 강하고, 잎이 작을수록 향이 은은하니 참고하길 바랍니다
아스파라거스 - 섬유질이 풍부하여 변비 예방에 좋습니다.
토마토 - 토마토는 붉은 색 야채로 채내의 나트륨 배출을 돕는 장점이 있습니다. 수분이 많이 분포되어 피로나 체력 회복에 도움이 됩니다 .
브로콜리 - 비타민 C가 풍부하고 칼슘의 흡수를 돕습니다. 또한 빈혈을 예방하고 폐암, 위암, 대장암 등에 걸릴 확률을 낮춰주는 역할을 하고 있습니다.
치커리 - 특유의 쓴맛이 나는 이유는 인티빈 이라는 성분인데 이 성분 체내의 콜레스트롤 수치를 낮추고 몸의 소화를 도와 좋은 성분입니다.