- '해양심층수의 개발 및 관리에 관한 법률' 제2조 2의2호에 따라 해양심층수를 탈염(脫鹽), 농축(濃縮) 또는 그 밖의 방법으로 가공한 탈염수, 농축수, 미네랄농축수 및 그 밖에 해양수산부령으로 정하는 것으로서 법 제36조의3제1항에 따른 수질기준에 적합한 것을 말합니다.
해양심층수를 그냥 마시는 것은 아니며 여전히 소금 등의 무기물이 있기 때문에 제거하고 먹습니다.
해양심층수는 염도가 낮지 않습니다. 일반적으로 일반 바닷물보다 염분이 더 많습니다. 깊은 바다 속 물은 수세기 혹은 심지어 수 천년 동안 천천히 가라앉아 왔고 물이 점점 깊이 가라 앉을수록 압력이 증가하여 점점 더 밀도가 높아지게 됩니다. 이는 용해된 소금을 더욱 농축시키는 원인이 됩니다.
