대봉감이 홍시가 되는 원리는 무엇일까요?

감은 아무래도 홍시가 제일 맛있는것

같아요. 곶감의 쫄깃한 맛도

좋지만 그래도 시원하게 만든

홍시가 최고입니다.

이 맛있는 대봉감 홍시 어떻게

홍시가 될까요?