감자가 초록색인데 먹어도 되나요?

Question

안녕하세요!월요일에 감자를 샀는데 싹은 나지 않았고, 초록색인데요...먹어도 될까요?완전 초록색은 아니고 연두색이에요.

탈퇴한 사용자 · Accepted Answer

감자가 초록색이라면, 식용에 적합하지 않은 경우가 많습니다. 초록색 감자는 광합성 작용으로 인해 소독작용 물질인 솔라닌이 증가되어 소화기계에 부작용을 일으킬 수 있습니다. 또한, 녹이 생기면서 불쾌한 냄새와 맛이 발생할 수 있으며, 일부 경우에는 위험한 독소인 적당독과 치명적인 중독 증상을 일으킬 수도 있습니다.

신랄한등에263 · Answer

안녕하세요. 신랄한등에263입니다.녹색으로 변한 부분이 있다면 도려내고 먹으면 되고 통풍이 잘되고 서늘한 곳, 사과와 함께 보관하면 좋다.