감자를 샀는데 초록색이에요 먹어도 되는건가요

Question

안녕하세요 감자를 구매했는데 겉부분이 초록색입니다 익혀서 먹으면 상관없다고 하는데 좀 걱정됩니다

왜 겨울 감자는 초록색이 많은건가요 그럼 팔면 안되는거 아닌가요

Answer 1

안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.

보통 감자가 초록색으로 변한다는것은 싹이 나기 전에 상황이라서

솔라닌이라는 독성이 생겼을 가능성이 있습니다.

그럴때는 드시지 않는것이 좋습니다.

Answer 2

안녕하세요. 김예은 영양·식단전문가입니다.

감자를 오래 보관하게되면 표면이 초록색으로 변하게되는데 여기에는 솔라닌이라는 독소가있어 드시면안됩니다