생선비린내 잡는 방법 있을까요 ?
생선요리할때 제일 중요한게 생선비린내 인데
혹시 생선 비린내 잡는 방법좀 알려주세요
간단하게 잡는방법 알려주시면 좋을것같아요
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3개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 비장한딱새184입니다.
생선 비린내가 나는 이유는 아미노산 성분때문입니다. 베이킹소다를 사용해서 씻으면 좋습니다. 남은 소주도 효과적입니다.
안녕하세요. 써니 1031입니다.
●쌀 뜬물, 먹다 남은 우유에 약 10~30분 담궈두었다가 요리해도 비린내가 많이 나갑니다.
●요리중이라면 일반 소주나 약간의 희석시킨 식초, 있다면 레몬, 생강등도 생선비린내 제거애 효과가 뛰어납니다.
실제로 생선비린내는 생선의 비늘에서 납니다. 요리 전에 미리 비늘제거하는 수고를 하시면 좋습니다.
안녕하세요. 엄청난하마133입니다. 생선에 레몬을뿌려서 구으면 암모니아 냄새가 제거가대요. 혹은물에 소금을풀어20분이내로담궛다가 씻어서 물기를닦으세요.
