장마철에 음식상함을 예방하는 방법 궁금합니다.

여름 장마철에 다가왔습니다. 요리할때 마다 덥고 습해서 많은 양의 요리를 하는 것도 쉽지 않습니다. 해놓은 음식 상하지 않고 잘 유지하는 방법 궁금합니다.