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닭볶음탕 만들기
재료 : 토종닭 1마리, 감자 2개, 당근 1개, 양파 1개, 대파 1대
양념장 : 고추가루 1큰술, 고추장 약간, 간장 1큰술, 설탕 약간, 굴소스 한 큰술, 맛술 1큰술, 다진마늘 한큰술, 다진 생강 1작은 술
순서
닭은 깨끗히 씻어서 기름을 가위로 제거한다.
끓는 물에 소주와 생강즙을 넣어 한번 데쳐낸다.
전골 냄비에 토막낸 닭을 넣고 10분 정도 끓인다.
감자는 1센티 정돌 썰고 당근도 비슷하게 썬다.
3에 양념장을 반만 풀어서 은근하게 끓인다.
4를 넣고 감자와 당근이 익을 때까지 끓이고 국물이 반이 될 때까지 졸인다.
채썬 양파와 대파는 어슷썰어서 맨 나중에 얹는다.
버너에 약불로 끓여가면서 먹는다.