건강관리
요거트와 요구르트 만드는것은 다른가요?
우리가 요거트는 어떻게 보면 걸죽하게 느껴지는데요 요구르트 같은경우는 음료 같은데요
이런 요거트와 요구르트는 서로 다르게 만드는건가요?
1개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.
요거트와 요구르트는 사실 비슷한 음료이지만 만드는 방식과 질감에 차이가 있습니다.
요거트는 주로 걸쭉하고 크림 같은 질감을 가지며 발효 시간과 배양된 유산균에 따라 걸쭉한 질감이 만들어 집니다.
요구르트는 좀 더 음료처럼 묽고 부드러우며 만드는 과정에서 물이나 우유를 더 많이 넣어서 묽은 형태로 만듭니다. 즉 만드는 방식에서 약간의 차이가 있습니다.