생활
고등어는 왜 육지에선 회로 못 먹나요?
단순 호기심입니다.. 보통 제주도에서만 먹을 수 있는데 육지에서는 고등어봉초밥은 있어도 회는 없더라고요.. 이유 알고 계신 분 있을까요?
1개의 답변이 있어요!
고등어는 성질이 급해 물을 떠나면 금방 죽는 경향이 있습니다.
그래서 낚시배 위에서나 회로 먹을 수 있었습니다.
하지만 요즘은 침을 놓아 기절시켜 운반 하기도 하고 시설이 잘 된 운송차를 이용하여 산채로 운반이 가능해 육지에서도 고등어 전문점이 늘어나고 있습니다.