전기가 물이나 구리 같은 물질에서 잘 흐르는 이유가 궁금합니다.

전기는 공중 뿐만 아니라 물이나 고철, 구리, 금 등에서 전기가 잘 통하는데요. 전기는 어떤 특성의 물질에서 흐를 수 있는지 가장 잘 통하는 물질은 무엇인지 궁금합니다.