쌀떡과 밀떡의 특징과 장단점은 무엇인가요?

흔히 떡볶이를 먹을때 쌀떡과 밀떡중에 선호하는걸 먹는데요

대충 식감은 쌀떡은 쫄깃하고 밀떡은 부드럽다 이정도만 아는데 특징과 장단점은 무엇이 있나요?