팝콘은 무슨 원리로 부풀어 터지나요?
안녕하새요
옥수수를 기름에 튀기면 팝콘이 되는데요
이 팝콘은 어떤원리로 부피가 커지면서 터지나요?
작은 옥수수알이 커지는게 신기해요
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1개의 답변이 있어요!안녕하세요. 박재민 과학전문가입니다.
용기에 옥수수 낱알을 넣고 가열하면 옥수수의 수분과 유분이 단단한 껍데기로 인해 빠져나오지 못하고 수증기 상태로 갇히면서 내부 압력이 상승합니다. 이때 옥수수가 급격히 팽창하면서 터져 수 배로 부풀어오르게 됩니다.