간마늘은 어떠한 방법으로 보관해야되죠?

간마늘은 어떠한 방법으로 보관을 하면 좋을가요.?

냉동보관을 하니 굳어버려서 먹기 힘들고 냉장보관하니 색깔이 변하더라고요.