겨자랑 와사비는 서로 비슷한 건가요?
제가 냉면을 먹을 때마다 겨자를 넣어야 하나 와사비를 넣어야 하나 너무 헷갈리는데요 겨자랑 와사비는 서로 완전 다른 건가요 아니면 비슷한가요?
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겨자와 와사비는 두 가지 다 고추 과 일종의 식물로, 각기 다른 특성이 있지만 그것들은 유사한 매운맛을 가지고 있습니다.
겨자는 겨자 씨로 만든 겨자 가루와 물을 섞어 만든 것으로, 일반적으로 유럽과 북아메리카에서 많이 사용됩니다. 겨자는 예리하고 강한 맛을 가지며, 주로 소시지, 샌드위치, 바베큐 소스 등에 사용됩니다.
와사비는 일본 원산의 식물로, 와사비 뿌리를 갈아 와사비 페이스트를 만듭니다. 와사비의 맛은 겨자와 유사하게 매운 특성이 있지만, 일반적으로 코를 자극하며 그 매운맛은 잠깐 지속됩니다. 와사비는 일본 요리, 특히 초밥이나 회에 많이 사용됩니다.
결과적으로, 겨자와 와사비는 식물의 종류와 순간적인 매운맛의 느낌이 비슷하지만, 각기 다른 식물과 기원을 가지고 있으며 사용되는 지역과 음식이 다릅니다. 이 두 가지 모두 매운맛의 정도와 개인 취향에 따라 다양한 요리에 사용될 수 있습니다.
안녕하세요. 심심한하늘소54입니다.
와사비와 겨자를 만드는 식물은 같은 식물이 아닙니다.
＊ 겨자를 사용하는 음식
- 냉채 소스 : 양장피, 해파리냉채, 겨자채 소스, 어묵꼬치, 햄을 찍어먹을 때, 냉면, 쟁반국수, 쫄면, 등의 첨가소스로 사용
＊ 와사비를 사용하는 음식
- 생선회, 생선초밥, 생선꼬치, 생선구이 등을 찍어먹을때, 모밀국수 소스로 사용