위액같은 경우에 그 산으로 인하여서 고기나 음식들이 전부 다 녹게 되잖아요.
단백질도 녹이는 산인데 그 위장은 어떻게 버틸 수 있는건가요?
안녕하세요. 김경태 과학전문가입니다.
위산은 강하여 음식물을 녹여소화를시킵니다물론 위도 세포니까 녹죠그러나 위에는 지속적으로 위점액을 분사합니다즉 위액이 위세포에 닿기전에 위산으로 보호를 하여 위벽이 위산에 상처를 못입게하는거죠 위산이과다하게 분비되면 위벽이나식도가 산에노출되어 상처를 입는경우가 생깁니다.요즘 쇼핑매장에보면 에어커튼이라는장치가있습니다 에어컨이나히트를 강하게 문에분사하여 매장안의온도를 보호하는장치죠
안녕하세요. 이영준 과학전문가입니다.
위 내벽에서 위점막을 보호하기위해 점막으로된 물질을 분비하게되는데요
이덕분에 강한산성인 위산이 나오더라도 위벽자체는 피해를보지 않게된다고합니다
안녕하세요. 김계민 과학전문가입니다.
위산은 단백질도 분해하는데, 단백질로 되어 있는 위는 왜 녹지 않는 이유는 위는 위산으로부터 스스로를 보호하기 위해 위샘에서 뮤신(Mucin)이라는 물질이 분비하여 스스로를 보호하기 때문입니다.
참고로 헬리코박터균과 기생충도 이런 뮤신을 몸 주변에 분비해 위산으로부터 몸을 보호하기에 위에서 죽지 않는 것이라 합니다.
