내부 장기는 왜 위액에 녹지 않나요?

위액같은 경우에 그 산으로 인하여서 고기나 음식들이 전부 다 녹게 되잖아요.

단백질도 녹이는 산인데 그 위장은 어떻게 버틸 수 있는건가요?