소고기를 덜 익혀먹어도 되는 이유??

Question

안녕하세요!!보통

고기를 먹을때 돼지고기는 덜익혀먹지 않고 제대로 익혀먹으라고 하는데,

소고기는 좀 덜 익혀먹어도되는 이유가 뭘까요??

Answer 1

안녕하세요. 숭늉한사발입니다.

기생충때문입니다.

물론 옛날얘기구요.

돼지 사육이 비위생적인 시절에는 유구조충이 문제가 돼서 돼지는 익혀먹으라고 한것이고 소에서는 유규조충이 발견되지 않아서 상대적으로 안전했던 겁니다.

지금은 우리나라의 사육한 돼지에서 유구조충이 수십년간 발견되지 않습니다.

야생돼지를 잡아드신다거나 해외야행시 낙후된지역에서 그 지역의 돼지를 먹을 경우가 아니라면 돼지고기도 덜 익혀 먹어도 됩니다.

Answer 2

안녕하세요. 청렴한벌27입니다.

돼지는 잡식성이라 돼지가 섭취한 음식의 유해균이 사람에게 전이될수 있기도 하고, 그에반해 소는 여물이나 풀같은 정해진 먹이만 먹기 때문에 위험이 적죠