소고기를 덜 익혀먹어도 되는 이유??

안녕하세요!!보통

고기를 먹을때 돼지고기는 덜익혀먹지 않고 제대로 익혀먹으라고 하는데,

소고기는 좀 덜 익혀먹어도되는 이유가 뭘까요??