다른 고기같은 경우 바싹 익히거나 충분히 익혀서 먹는 경우가 많은데, 유독 소고기는 완전 익히는 것보다 덜 익혀서 먹는 경우가 많더라고요. 왜 다른 고기와 달리 소고기는 덜 익혀서 먹어도 되는건지 그 이유가 궁금합니다.
