김치 이외에 우리나라를 대표하는 발효 음식에는 무엇이 있을까요?

김치는 우리나라를 대표하는 발효 음식으로 세계적으로 유명한 데요. 우리나라를 대표하는 발효 음식중에 김치 이외에 어떤것이 있을까요?