수박에 소금을 뿌려서 먹으면 단맛?
여름철 수박을 먹을때 소금을 뿌려서 먹으면 짠맛이아니라 단맛이나는데 소금의 맛과 수박의 단맛의 어떤 융화로 단맛이 나는지 궁금해요.
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5개의 답변이 있어요!안녕하세요. 나의 존재마저 너에게 흠뻑주고입니다.
수박에 소금을 살짝 뿌리게 되면 단맛이 짠맛을 만나면서 단맛이 극대회 되기 때문에 더 달게 느껴집니다
안녕하세요. 돌덩어리1599입니다.
사람의 모든 감각기관은 계속 같은 자극을 받으면 둔화됩니다
화장실에 오래 있으면 똥냄세가 안나는 것 처럼요
그래서 수박같은 단맛이 강한 음식을 계속 먹으면
혀가 점점 단맛에 둔해지는데
이때 소금을 넣는 것으로 새로운 자극 을 줘서
단맛에 둔해진걸 리셋하는 겁니다.
다른 맛으로도 안되는 건 아니에요
그래서 디저트에 커피를 먹는거죠, 쓴맛으로 리셋.