야채 과일로 주스만들때 양배추는 삶아서 갈아도 될까요?

Question

아침에 생야채과일 주스를 만들고있어요. 사과 당근 양배추를 갈아서 먹고 있는데 양배추의 특이한 매운 맛이 먹기 불편 해요.

데처서 갈면 영양에 차이가 있을 까요? 다른 과일 야채로 맛있게 주스를 만드는 방법은 없을까요?

조언을 부탁드립니다

Answer 1

안녕하세요. 이성일 영양사입니다.

영양에는 큰 차이가 없고 살짝 익힌 채소가 흡수율이 좋듯이 양배추도 데치고 갈아서 드시면 드시기 더 편하실겁니다.

Answer 2

안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.

양배추는 그냥 드셔도 상관 없지만 삶아서 드셔도 괜찮습니다. 양배추는 쪄서 쌈을 싸 드시는 것이 제일 좋지만

그렇지 않은 경우에는 다른 과일과 함께 갈아서 드셔도 괜찮을 것 같습니다