잔갈치는 어떻게 요리해서 먹는것이 맛날까요?

Question

갈치를 지인분이 주셨는데 아주 싱싱해요

은빛이 너무 선명하고 먹음직 스러운데 비늘 벗겨서 냉동실에 보관하면서 너무 자라서 어떻게 요리를 해야 할지 고민하다 아하에 올려봅니다

맛나게 조리할수 있는 방법 부탁드립니다

감사합니다

Answer 1

저도 고향이 바닷가 쪽이라 부모님들이 가끔씩 화물택배로 음식종류를 보내주실 때 구이용 갈치와 질문자님께서 질문하신 잔갈치도 보내주시곤 하시는데, 저희 집에선 잔갈치볶음을 자주 해먹습니다.

한번 만들어서 드셔보세요. ^^(조리방법은 인터넷에서 공유해 왔습니다.)

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• 재료 : 잔갈치 한봉, 양조간장 1스푼, 포도씨유 5스푼, 설탕 4스푼, 칠리소스 2스푼, 고추가루 1스푼, 통후추 약간, 통깨 2스푼

바구니에 담은 잔갈치를 씽크대 바닥에 탁탁치면 갈치가루가 떨어진답니다~음식을 할때 지저분하게 보여서
털어버리고 합니다~

잔갈치라야 국물멸치만 하다고나 할까요?

우선 후라이팬에 포도씨유를 두르고 잔갈치를 볶아줍니다~

처음엔 센불에 볶다가 점점 불의 세기를 낮추어 주었어여~

약이되는 잔갈치볶음 만드는법 그리 어렵진 않아요~

휘리릭 만들어서 밑반찬으로 일주일 먹을거랍니다~지인분 어머니 병원에 계신데 좀 보내드리고요~

밑반찬 잔갈치볶음 어떠세요?

약이되는 잔갈치볶음 만드는법~갈치가 작아서 뼈채로 그냥 먹어도 고소하답니다~도시락 반찬으로도 손색이 없을듯 합니다~^^

이웃님들은 요즘 무슨반찬이 맛이 있나요? 오후 운동을 다녀와야겠어여~

[출처 : http://blog.naver.com/PostView.nhn?blogId=noa4038&logNo=220512577231&parentCategoryNo=8&categoryNo=&viewDate=&isShowPopularPosts=true&from=search] 작성자 이쿵이