닭요리할때 우유 담궈놓는 이유가 무엇인가요?
닭요리 하기 전에 우유를 담궈놓으라는 얘기를 많이 들었는데요.
솔직히 찝찝한 마음이 더 커서 그냥 물로 씻거나
끓는 물에 데치고 있는데
우유를 담궈놓으면 어디에 좋은가요?
안녕하세요. 나에게좋은날은언제다가올런지..입니다.
우유에 담권놓게 되면 닭의 잡냄새를 잡아주기 때문에 더욱더 맛있는 요리를 만들수있게됩니다
안녕하세요. 머쓱한사마귀68입니다.
닭 요리에서 우유를 사용하는 이유는 몇 가지가 있을 수 있습니다. 일반적으로 우유는 닭 요리에 사용되는 경우 다음과 같은 목적으로 사용될 수 있습니다:
1. 연한 맛과 부드러움 부여: 우유는 닭의 고기를 부드럽고 연하게 만들어줍니다. 우유에 담갔다가 조리되면 우유의 부드러운 특성이 닭 고기에 스며들어 부드럽고 연한 맛을 부여할 수 있습니다.
2. 육즙 보존과 촉촉함 유지: 우유는 닭의 육즙을 보존하고, 조리하는 동안 닭 고기가 건조해지는 것을 방지합니다. 우유가 담근 닭은 촉촉하고 수분이 더 잘 보존되어 맛과 질감을 향상시킬 수 있습니다.
3. 순한 맛을 위한 마리네이드: 우유는 순한 맛을 선호하는 사람들에게 좋은 마리네이드 역할을 할 수 있습니다. 우유에 담근 닭은 순한 맛과 부드러운 텍스처를 가지게 되며, 특히 어린이나 섬세한 입맛을 가진 사람들에게 적합할 수 있습니다.
4. 부드러운 피부와 향을 위한 방법: 일부 요리에서는 우유를 사용하여 닭의 피부를 부드럽고 윤기 있게 만들기 위해 사용될 수도 있습니다. 우유에 담근 닭은 조리하는 동안 피부가 부드러워지고 색감이 아름답게 변할 수 있습니다.
닭 요리에서 우유를 사용하는 방법은 다양하며, 각 요리의 레시피나 개인의 취향에 따라 다를 수 있습니다. 따라서 우유를 사용하는 이유와 방법은 해당 요리의 목적과 효과를 고려하여 선택하는 것이 좋습니다.
안녕하세요. 호두마루입니다.
바린내를 없애고 닭고기의 육질을 더 부드럽게 하기 위해서 우유에 담궈놓는 겁니다
우유가 고기의 육질을 부드럽게 해줘요
안녕하세요. 보람찬참매173입니다.
생닭을 우유에 담궈놓으면
비린맛을 잡을 수 있어서 넣어놓습니다
해산물도 마찬가지에여