소고기 육전을 할 예정인데요.
고기를 잘못사면 질기고 맛이 없는 부유도 있는데요.
질기지 않고 부드러운 육전용 고기는 어느부위로 해야하나요?
안녕하세요. 우아한참밀드리117입니다.
소고기육전용으로는 기름기 없고 살코기 위주로 되어있는 고기로 하는 게 좋아요. 홍두깨살이 제일 잘 맞아요
사용하는게 좋습니다.
불고기용 소고기도 좋고
홍두깨살도 좋아요.
사실 부채살도 맛있고 채끝살도 맛있지만
비싸죠.
샤부샤부용으로 쓰이는 우둔살도 좋습니다
결론
소고기 꾸리살, 사브용 우둔살, 부채살,
채끝살, 홍두깨살.
정육점에서 육전한다고 하면
아마 홍두깨살을 줄거에요.
안녕하세요. 훤칠한재규어22입니다.
육전용 소고기는 기름기가 적은 부위를 쓰는 게 좋습니다.
홍두깨살, 부채살, 불고기감 을 쓰면 부드러운 육전을 민들 수 있습니다.
안녕하세요. 늙은오리와함께춤을119입니다.
소고기 육전 부위는 홍두깨살, 우둔살, 채끝살, 부채살 등 담백한 구이용을 준비하시고 육전을 만드시면 됩니다
