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대범한애벌래285

대범한애벌래285

메주는 어떻게 만들어지는건지 궁금해요

안녕하세요 대범한애벌래285입니다.

된장의 주 원재료인 메주는

어떻게 만들어지는지가 궁금합니다.

콩으로 어떻게 하는거죠?

2개의 답변이 있어요!

  • 신속하지않은 답답한 예쁜이

    신속하지않은 답답한 예쁜이

    메주는 콩을 불려 삶아서 자루에넣어서 발로밟아 콩을 짓이겨준다음 틀에넣어 모양을 만든다음 자연에 겉면을 말려줍니다 다음에 따뜻한 곳에서 발효를 잘시켜주면 메주 속안이 까만색이되면 제대로 발효가 잘된것입니다

  • 사나운카리스마애벌레231

    사나운카리스마애벌레231

    안녕하세요. 냉정한청설모216입니다.

    해당 질문에 답변을 드리겠습니다.

    메주는 콩을 발효시켜서 만드는 것입니다. 자연건조를 통해서 발효를 시키고 있습니다.

    즐거운 하루되세요

    좋은 질문감사합니다.