생맥주와 일반 맥주 차이점이 궁금합니다
술을 즐기지 않는 편이라서 술에 대해 잘 모릅니다.
생맥주와 일반 맥주 차이점이 무엇인지 궁금합니다.
무엇 때문에 가격 차이가 많이 나는지 궁금해요.
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3개의 답변이 있어요!안녕하세요. 방구는나가서입니다.
일반 맥주와 생맥주의 차이는 살균과정에 있다고 보시면 됩니다.
생맥주는 살균과정에서 열처리를 하지 않기 때문에 효모가 살아있고, 그로인해 맛과 향이 더 풍부해요.
하지만 그 살아있는 효모로 인해 변질이 일어날 수 있어서 보관기간이 짧다는 단점도 있죠.
그에 반해 병, 캔맥주는 열처리를 통한 살균을 해서 효모가 모두 죽습니다.
그래서 맛과 향은 생맥주에 비해 조금 떨어집니다.
대신에 오랫동안 일정한 맛을 유지한 상태로 보관이 가능한 장점이 있죠.
안녕하세요. 조그만개구리입니다.
생맥주와 일반맥주의 본래 차이는 맥주의 제조 과정 중
가열 살균 과정을 거친 것이 일반 맥주
가열 살균을 하지 않아 효모가 살아 있는 맥주는 생맥주라고 합니다.
안녕하세요. 햄툐리입니다.
보통 맥주는 숙성된 용기에 채운 뒤 약 60℃의 온수를 끼얹어(열처리)
효모의 작용을 정지시켜 만듭니다.
그러나 생맥주는 이와 같은 열처리를 하지 않습니다.
따라서 생맥주를 상온에 둘 경우 효모의 활동에 의해 맛이 변합니다.
가장 큰차이는 열처리의 차이입니다