마요네즈는 어떻게 만들고 얼마나 많은 기름이 들어있는건가요?

Question

마요네즈는 상당이 많은 기름이 들어있다고 들었습니다

그렇다면 어떻게 만들어지는지 그리고 기름이 얼마나 들어가길래 많이 들어있다고 하는지 궁금합니다

Answer 1

안녕하세요. 류호연 영양사입니다.

마요네즈를 만들때 재료를 보면 보통 계란 1개에 식물성 오일을 일반적으로 200ml를 넣습니다.

Answer 2

안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.

마요네즈 의 대부분이 식물성 기름으로 만들어졌습니다 70% 에서 80% 가 식물성 기름이라고 보시면 될 것 같습니다