식품에 영양과 칼로리 수치 믿을수있나요?

Question

마트에서 식품을 사려고 하면 모든 식품마다 표면에 영양과 칼로리 수치가 적혀있는데요.

이런 영양성분과 칼로리의 구치는 어떤 기준으로 판단해서 적게 되는건가요? 정말 이 기록을 토대로 건강에 맞는 음식을 먹고 해도 될까요? 신뢰감 있는 수치인지 궁금합니다.

Answer 1

안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.

식품을 연구하는 사람들이 한 식품을 가지고 거기에 대략 100그램으로 해서

각각의 영양소를 분리하여서 계산한것이라서

정확할것 같습니다.