사과나 배같은 종류의 껍질을 깎아두고 남은 과일은 어떻게 보관하면 좋습니까? 갈변되지 않고 오래 보관할 수 있는 방법은 무엇이 있나요?
안녕하세요. 대전지식인입니다.
밀폐가 잘 되는 반창통 혹은 그릇에 보관하면 좋습니다
깎아둔 과일의 경우 산소와 빠르게 반응해서
산화반응을 통해 갈색으로 변화하고 맛이 달라지기 때문에 산소에 안닿게 밀폐 용기에 보관하는게 좋습니다
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