라면 면발이 노랑 이유가 무엇인가오..

Question

라면 면발이 노랑 이유가 무엇인가요? 비타민? 들어가서 그런다는 말도 잇던데 사실인가요?

요새도 비타민 들어가나요 어떤 비타민인가요?

Answer 1

전에 라면은 하얀색이었으나 시대가 지나며 비싸서 못 먹는 라면이 아닌 서민의 음식이 되어버려 끼니 대용으로 드시는 분들이 많아졌었습니다.

이런 분들을 위해 부족한 영양소인 비타민을 좀 첨가했다고 알고 있습니다.

Answer 2

135.라면 면발의 노란색은 비타민 B2(리보플라빈) 때문이며, 시각적으로 맛있어 보이게 하고 영양을 더하기 위해 지금도 거의 모든 라면에 들어갑니다.

Answer 3

안녕하세요. 라면의 면발이 노란이유는 리보플라민, 즉 비타민B2 성분이 들어가기 때문입니다. 해당 비타민은 노란색을 뛰게 되며 평소 어려운 영양소 섭취에 많은 도움을 위해 제조사들이 채택하여 사용하고 있습니다

Answer 4

안녕하세요

저도 일전에 라면이 노란색일까

궁금해서 알아봤습니다

보통 비타민이 첨가되어 튀겨 진다고해서 노란색을 띤다고 합니다

비타민은 B2입니다

또한 일부 회사에서는 면에 리보폴리빈을 넣어서 색감을 더 찐하게 하기도 합니다

그리고 알칼리성 첨가물을넣기도 합니다

Answer 5

라면 면발이 노란 가장 큰 이유는 탄산나트륨과 탄산칼륨 같은 알카리성 성분으로 생기는데 이 성분들은 밀가루 단백질과 반응하면서 면이 자연스럽게 노란색 띄게 합니다. 대부분의 봉지라면은 면을 기름에 한 번 튀긴 후 말리는데 밀가루가 살짝 갈색, 노란빛을 띄는데 마이아르 반응 일부 발생하면서 더 노란색을 가지게 됩니다.