수산시장에서 직접 회를 떠서(참돔) 가져온뒤
손님대접을 위해 4~5시간 정도는 보관을 해야 하는데요.
냉장고 또는 김치냉장고에 보관해뒀다 먹어도 괜찮을까요?
아니면 냉동을 해야 할런지, 보관방법 노하우 없을지 궁금합니다.
안녕하세요. 통쾌한다슬기196입니다.
냉장보관을 추천드립니다.
그리고 온도를 0~4도로 유지해주시고 냉장고 가장 낮은
온도가 형성되는 곳에 보관해주세요
