고구마를 얼렸다가그대로 먹어도 괜찮나요?

Question

제가 당뇨가 있어 고구마를 익혀먹질 못하고 생으로 먹어야 하는데요

보관이 어려워 자꾸 썪어서 버리는일이 잦습니다.

그래서 생각한게 고구마를 사오면 그대로 전부 얼렸다가 하루 하나씩 녹여서 그대로 생으로 씹어먹어볼까 하는데요

문제가 있을까요?

Answer 1

안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.

고구마 같은 경우는 생으로 냉동을 시키면 나중에 해동 시킬 때 완전히 썩은 것처럼 변하게 됩니다.

그냥 조금씩 사다 드시는 것이 좋습니다