목이버섯 조리시 어떻게 손질해주나요?

Question

목이 버섯을 아는 분이 농사 지으신다고 선물로 주셔서 조리를 해보려고 하는데 처음 요리해보는 거라 어떻게 손질해야할지 모르겠어요.. 손질 꿀팁 있을까요?

Answer 1

안녕하세요. 영특한돌꿩287입니다.

건 목이 버섯이면 물에 담구면 불어납니다. 급하게 요리 해야 한다면 미지근한 물에 설탕 조금 섞어서 불리면 됩니다.목이버섯은 나무에 붙어 자라기에 나무에 붙었던 부분이 좀 딱딱한게 있을겁니다.그 부분을 칼이나 가위로 잘라내고 먹기 좋은 크기로 분리해서 조리하시면 됩니다.