핸드드립 커피의 물 온도는 어느정도가 적당한가요?
핸드드립을 종종 먹곤 합니다 근데 추출을 할때
가끔씩 맛이 미묘하게 다른느낌도 들고 해서
정수기의 물 온도를 재봤는데 72°C 정도였는데
적당한 온도인가요?
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1개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 니나니나노06입니다.
일반적으로 핸드드립 커피에서는 물의 온도를 90~96도로 유지하는 것이 좋습니다.
이러한 온도는 범위에서는 커피 가루에 있는 향신료, 발효 물질 등이 최적의 상태로 분해되어 맛과 향을 제공합니다.
