핸드드립 커피의 물 온도는 어느정도가 적당한가요?

핸드드립을 종종 먹곤 합니다 근데 추출을 할때

가끔씩 맛이 미묘하게 다른느낌도 들고 해서

정수기의 물 온도를 재봤는데 72°C 정도였는데

적당한 온도인가요?