토마토를 익혀서 먹어야 좋은 이유는 무엇인가요

Question

음식물의 종류에 따라서 익혀먹어야 좋은 음식이 있는데 대표적인 음식이 토마토라고 들었습니다

토마토의 어떤 성분이 익혀서 먹게 되면 좋은 효과를 내는것인지 알려주세요

Answer 1

안녕하세요. 슬기로운비단벌레122입니다.

토마토에 함유된 리코펜은 항산화 물질이 풍부하며

열이 강한 지용성이기 때문에 기름에 조리 해 먹을 때 체내 흡수량이 증가한다고 합니다

감사합니다

Answer 2

토마토는 다양한 영양성분이 함유되어 있습니다. 특히, 토마토는 익혀서 먹을 때 그 효능이 더욱 높아집니다. 익혀서 먹을 때 토마토는 다음과 같은 성분들을 더 많이 함유합니다.

1. 비타민 C : 이를 함유하면 체내 구조를 유지하며 안정적인 면역력을 유지할 수 있습니다.

2. 비타민 A : 이를 함유하면 피부, 시력, 혈관, 생식기능을 유지할 수 있습니다.

3. 아미노산 : 이를 함유하면 체내에 지속적으로 산소를 공급할 수 있어 체내 상태를 유지할 수 있습니다.

이 외에도 토마토는 폴리페놀, 칼륨, 칼로리, 폴리페놀 등을 함유하고 있어 익혀서 먹을 때 건강에 좋은 효과를 낼 수 있습니다.