토마토는 익혀먹는게 효과 높다고 하는데 맞나요

Question

토마토가 건강에 좋은 건 다들 아실거라 생각이 드는데

토마토는 자연그대로 생으로 먹으면 좋은걸로

알았는데 익혀먹으면 더 좋다는데 그이유가 무엇이죠?

Answer 1

안녕하세요. 성숙한사자168입니다.

생으로 먹으나 익혀서 먹으나 둘다 좋습니다.

익혀서 드신다면 토마토에 계란스크램블을 섞고

굴소스를 뿌려주시면 정말 맛있는 건강식이 완성됩니다.

Answer 2

안녕하세요. 그리운물수리18입니다.

정확히 말하면 살짝 데쳐 먹으면 더욱 효과적입니다 너무 익히면 물러지고 오히려 영양소가 파괴됩니다

Answer 3

안녕하세요. 건우서우아빠입니다.

토마토의 주성분인 라이코펜이 열을 가하면

더 높아져 좋은거에요..

식용유 보다 올리브유에 볶아서 익히면

더 좋습니다

답변이 도움이 됏길 바래요

Answer 4

안녕하세요. 노련한비오리151입니다.

토마토의 대표적인 영양소는 라이코펜 입니다.

라이코펜은 붉은색을 띕니다.

토마토의 영양소는 열을 가하면 증가합니다.

단. 심장질환 약복용자와 신장이 나쁜분은 주의하셔야 합니다.

Answer 5

안녕하세요. 꾀꼬리입니다.토마토는 노화의 원인인 활성산소를 제거하는 라이코펜이 풍부한데 특히 토마토를 가열할때 껍질에서 라이코펜이 나와 기름과 함께 흡수되어 섭취하면 흡수율이 높아져 건강에 좋다고 합니다